外食業界人に必要なニュースを
１冊にコレクション
『ニュースコレクション』
知らない人にとって、それは立派なニュースです！ニューコレは腐りづらいネタを中心に、本家本元が作ったスクラップブックです！永久保存版ですが、売り切れ御免なのでお買い損じのないように…。
| 引き続き強い肉人気の陰で進む ヴィーガン食への注目 |
日本酒人気、 ブームから定着へ |
| 総合居酒屋の復権が本格化 | 少量生産・個性的なクラフト系を軸とする 本格焼酎の台頭はじまる!? |
| 「生産性の向上」が より深刻なテーマに |
ハイクオリティな立ち飲みが増殖 |
| クラフトビア・ブリュワリーパブの 小規模化・カジュアル化が進む!? |
タップ・マルシェ浸透により地方まで クラフトビア人気拡大か |
「あの記事が載っているバックナンバーを買えませんか」。そんな読者からの声がキッカケで生まれた「日本外食新聞年鑑 ニュースコレクション」。つまり、読んだけどもう一度読みたい、そしてまだ読んていない人へ――そんな「ニュース」もあることを、読者の方々から教えていただいたのです。
もちろん、ニュースは時間が経ってしまえば価値のなくなるものが大半です。でも、ある程度時間が経ってしまったものでも、価値のあるニュースって何だろうか。再編集するに当たって、それがテーマになりました。もう一度、じっくりと読み返してもらうニュースがあってもいい。だから、「ニュースを取り置き、ニュースを読書する」がこの本のコンセプトなのです。年に一度の発刊です。
2018年の「日本外食新聞」をギュッと凝縮したこのムックを、「ニューコレ」の愛称で末永くご愛読いただけたら幸いです。あなたの本棚に毎年１冊ずつ増えていくことを切に願っております。飲食店やメーカー・卸の業務用担当スタッフ様の教育ツールの一つとしてもご活用ください。
