外食業界人に必要なニュースを
１冊にコレクション
『ニュースコレクション』

ここまでお読みいただき、有難うございます。

　じっくりと読み返す記事があってもいい──「ニュースを取り置きし、ニュースを読書する」がこの本のコンセプトで発刊した《ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑》も、今回で第８巻を数えます。
　この《ニュースコレクション》は、月に３回、年間34回発行する《日本外食新聞》の１年間の凝縮版、イヤーブックとして発売。前年１年間の記事の中から、時事ネタ的なものを除いた「学び系の記事」のみを１冊にまとめたものです。
　2022年も、新型コロナの影響を受けた１年となりましたが、秋以降からようやく出口が見えはじめ、市場は回復へと向かい始めました。
　とはいえ、厳しい１年であったことには変わりありません。そんな市場環境下でも、新たな取り組みや仕組みにチャレンジする外食企業の事例を数多く収録しました。
　今号も、刻々と変化する外食市場にマッチした「学び」をギュッと詰めた１冊となりました。そして、さまざまな飲食店経営者の方々に登場して頂きました。飲食店のいまを伝える日本外食新聞だからこそ作れる、2022年版の学びの１冊です。
　飲食店はもちろんのこと、メーカー・卸の業務用担当者様の教育ツールの１つとして、ぜひご活用下さい。